Bei einer Stichtagsinventur wird jährlich eine repräsentative Menge der Gesamtheit des Lagerbestandes an einem oder wenigen Tagen gezählt. Hierfür wird der Bestand mit einem mathematisch-statischen Verfahren hochgerechnet. Üblich ist es auch, höherwertige Artikel separat in einer Vollinventur zu zählen und die geringerwertigen in einer Stichtagsinventur.